|
 В
окрестностях города
Новороссийска расположено
сказочное место, где величие
гор, поросших реликтовыми
лесами, сочетается с
несказанной красотой горного
озера Абрау, которое вызывает
восторг у всех, кто впервые
видит его. Озеро питают воды
реки Абрау, студеные родники и
ручьи, стекающие с горных
вершин. Это самое большое озеро
северо-западного Кавказа (его
площадь
160 га
). Расположено оно на высоте
84 м
над уровнем моря, его длина 2600
местров, наибольшая ширина
достигает 600 местров, а глубина
–
10 метров
. Берега озера обрывистые. Абрау
в переводе с тюркского означает
обрыв, провал, словно
подтверждая своим прекрасным
видом печальную историю,
которую рассказывают о здешних
местах происхождения озера.
В
незапамятные времена,
рассказывает легенда, какой-то
злой человек похитил красивую
девушку-черкешенку, чтобы
продать ее в султанский гарем.
Но, убегая от преследователей,
провалился вместе с жертвой на
том месте, где лежит сейчас
горное озеро. Питает его речка,
которую образуют сходящиеся
почти в одном месте четыре
ручья.
Абрау-Дюрсо
присуща яркая южная красота.
Окружающая природа радует глаз
разнообразием красок с ранней
весны до поздней осени.
Благодаря теплому горно-морскому
климату цветение идет здесь
почти беспрерывно. И только
зимой природа ненадолго
замирает.
У самого озера расположено
винодельческое хозяйство «Абрау-Дюрсо»,
созданное по указу императора
Александра II
в октябре
1870 г
ода. Внутри горы были построены
пятикилометровые
спиралевидные трехэтажные
тоннели. Первое шампанское
создали здесь при помощи
французских специалистов более
100 лет назад. Позже секрет
французов был раскрыт русскими
виноделами. До сих пор особо
высококачественные вина
выдерживают здесь не менее трех
лет. Этот способ называется
классическим, а шампанское,
приготовленное по такой
технологии, коллекционным. Ни к
одному виноградному вину не
предъявляют такие высокие
требования, как к шампанскому.
Оно должно превосходить все
марки вин не только игристыми и
пенистыми свойствами, но и
своеобразным, характерным для
шампанского, светло-соломенным
цветом с легким зеленоватым
оттенком, тонким цветочным
букетом. Шампанское Абрау-Дюрсо
– кристально прозрачное
игристое вино, мягкое,
гармоничное, со стойкой игрой.
Это лучшее детище виноделов
Абрау-Дюрсо. Оно
готовиться здесь по полному
циклу – от виноградной грозди
до готового искрящегося
напитка, разлитого в бутылки.
Вина Абрау-Дюрсо получили около
100 международных наград.
Обязательно
посетите экскурсию в винные
погреба, где в прохладных,
пахнущих старинным вином
подземельях вы пройдете курс
молодого сомелье и купите на
память бутылочку
коллекционного шампанского. Вы
услышите увлекательный рассказ
об истории виноделия в Абрау-Дюрсо,
о классификации и свойствах вин.
В дегустационном зале вам
предложат попробовать 6 сортов
по
60 граммов
каждого. Здесь расскажут, как
отличить настоящее шампанское
Абрау-Дюрсо от подделки. Кроме
того, организованы дегустации в
Голицынских, Французских и
Царских подвалах.
 Отдохните
на берегу озера, съездите в
Дюрсо, Южную Озереевку к
морю, исследуйте окрестные леса,
а если вам захочется
насыщенного ночного отдыха к
вашим услугам ночные клубы
Новороссийска или Анапы, до
которых всего несколько
десятков километров. В Абрау-Дюрсо
есть гостиницы, отели,
рестораны на любой вкус и
кошелек, небольшой рынок,
магазины.
|
